Galletas de espinaca
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Si quieres preparar unas galletas saludables, hoy te recomendamos unas deliciosas de espinaca.
Ingredientes
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1 atado espinaca fresca o congelada
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1 diente ajo
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2 huevos
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1 taza mediana de harina
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso a paso
Si el atado de espinaca es fresco se debe hervir unos minutos para ablandar un poco las hojas, si es congelado solo es necesario descongelar. Picar la espinaca u colocarla en un mixer o licuadora.
Incorporar un diente de ajo picado y dos huevos, y unir con el mixer. Agregar sal y pimienta a gusto.
Incorporar la harina y mezclar a mano hasta tener una consistencia pastosa, no debe quedar una masa.
En una placa colocar un poco de manteca e ir sirviendo con una cucharada sopera la pasta que armamos, dejando un espacio entre cucharadas y llevar al horno hasta que estén cocidas.
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