Galletas de coco y piña

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Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba las galletas de Piña y coco.

Ingredientes

Bicarbonato de sodio

Piña

Coco

Vainilla

Mantequilla

Harina todo uso

Avena

Sal

Huevo

Azúcar

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla y los dos azúcares con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3 minutos o hasta que estén suaves y esponjosos. Batir la vainilla y el huevo. A baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezcle. Agregue la avena, el coco y la piña. Cubra y refrigere la masa durante 1 hora.

Preparación

Caliente el horno a 177°. Sobre láminas para galletas sin engrasar, deje caer la masa en cucharadas a 2 pulgadas de distancia.

Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que se dore ligeramente. Enfriar 1 minuto; retirar de las bandejas para galletas a las rejillas de enfriamiento.

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