Galletas de coco rellenas de dulce de leche
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Si hoy tienes ganas de comer galletas preparadas en casa, puedes intentar con las de coco y dulce de leche.
Ingredientes
- 190 g de dulce de leche
- 135 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 90 g de harina
- 80 g de coco rallado
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
Preparación:
Pre calentar el horno a 170º.
Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Batir la mantequilla con el azúcar y añadir el coco y la harina. Mezclar bien y añadir las claras a la mezcla anterior. Introducir la masa en una manga pastelera.
Poner un papel de horno encima de la bandeja de hornear. Hacer pequeños círculos separados entre sí. Hornear unos 18-20 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Dejarlas enfriar sobre una rejilla para que acaben de endurecerse.
Rellenar con el Dulce de Leche una galleta y tapar con otra.
Con información de Nestlecocina
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