Galletas de arequipe
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Las Galletas de Dulce de Leche o Arequipe son especiales para compartir en cumpleaños, con una visita o simplemente tener algo dulce que comer. Son muy sencillas de hacer y rápidas para hornear. Sigue nuestra receta y disfrútalas con una rica taza de té o café.
Ingredientes:
- 250 g de Dulce de Leche o Arequipe
- 1 huevo
- 80 g manteca vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 60 g maicena
- 120 g harina de trigo todo uso
- ½ cucharadita polvo de hornear
Preparación:
- Mezclar en un recipiente el arequipe con el huevo, agregar la manteca y la sal hasta integrar por completo.
- Tamizar la maicena con la harina y el polvo de hornear e integrar todo a la mezcla anterior con suavidad hasta formar una masa, pero sin amasar.
- Envolver en papel film y llevar a reposar a la nevera por aproximadamente 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F
- Cortar pedazos y hacer bolitas con las manos del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
- Colocar las piezas sobre una bandeja para horno engrasada y enharinada.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse los bordes.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir y disfrutar.
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