Filete de pescado en salsa de maíz y cebollín

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Frito y servido sobre una tortilla, este filete de pescado se acompaña con una exquisita y cremosa salsa de maíz que estará adornada con un rico cebollín que le otorga un toque especial a este plato.

Filete de pescado en salsa de maíz y cebollín

Ingredientes

5 piezas de filete de pescado

2 pizcas de sal

5 cucharadas de harina

7 cucharadas de margarina

2 piezas de ají finamente picadas

1 lata de crema de maíz

4 cucharaditas de cebollín finamente picado

5 piezas de tortillas de harina horneadas

1/2 taza de agua

Preparación

Sazonar los filetes de pescado y enharinar.

Calentar cinco cucharadas de margarina en una sartén mediana a fuego medio y freír los filetes, uno a uno, por ambos lados hasta que estén doraditos y cocidos por 10 minutos. Reservar.

Calentar en una olla pequeña a fuego medio la margarina restante y freír un poco el ají por un minuto. Agregar la crema de maíz más media lata de agua y cocer a fuego bajo por 10 minutos. Reservar.

Colocar una tortilla de harina horneada en un plato, sobre esta un filete de pescado y cubrir con la crema de maíz. Espolvorear con cebollín finamente picado.

Por Cocina y Vino