Envueltos de choclo

Retire las hojas de la marzoca y reserve.

Desgranar la mazorca. Coloque el grano desgranado, la mantequilla, los huevos, la azúcar, la sal y una taza de queso en un procesador de alimentos o maquina de moler. Mezclar hasta obtener la consistencia suave.

Enrolle las hojas de maíz para que el relleno está completamente cerrado. Gire y atar los extremos. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.

Ponga 2 hojas de maíz en una superficie de trabajo. Divida la mezcla de maíz de manera uniforme dentro de las cáscaras.

Tener una olla con agua lista para cocinar al vapor. Cocine los envueltos al vapor, cubiertos durante 1 hora. Servir con queso rallado por encima.