Ensalada griega: un plato de la dieta mediterránea
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La ensalada griega clásica, también conocida como horiatiki salata, es una muestra de la frescura que caracteriza la gastronomía de Grecia. Es nutritiva, muy completa, pero, sobre todo, jugosa e hidratante.
Su preparación es extremadamente sencilla, dado que se necesitan pocos ingredientes para su elaboración y, además, no hay que cocinar ninguno de ellos, tan solo cortarlos o trocearlos.
Ingredientes
4 tomates medianos jugosos
1 pepino pelado
1 pimentón verde, sin hueso
Aceitunas kalamata
1 cebolla roja mediana
1 pizca de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1-2 cucharadas de vinagre de vino tinto
8 onzas de queso feta
½ cucharada de orégano
Preparación
Cortar los tomates en trozos y el pepino, parcialmente pelado, por la mitad longitudinalmente, luego cortar en mitades gruesas. Seguidamente, cortar finamente el pimentón en anillos y la cebolla roja a la mitad y en rodajas finas.
Colocar todo en un plato de ensalada grande, añadir un buen puñado de aceitunas kalamata picadas. Sazonar ligeramente con sal, verter el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
Revolver suavemente para mezclar todos los ingredientes, con mucho cuidado; esta ensalada no está destinada a ser manejada demasiado. Finalmente, añadir los pedazos de queso feta en la parte superior. Espolvorear con el orégano seco y servir con pan crujiente. Disfrute.
Tip: Para que la ensalada tenga un sabor excelente, se recomienda prepararla con tomates bien maduros y pepinos que estén frescos y crujientes. También te puede interesar: Deliciosa ensalada de auyama, col rizada, y garbanzos.
Por Cocina y Vino
