Enrollados de masa de hoja con crema pastelera
Agencias
La masa de hoja pueden realizar todo tipo de recetas, dulces o saladas, en esta oportunidad les traigo un dulce muy sabroso, ideal para compartir con los niños, a quienes les encanta, y los adultos pueden disfrutarlo con una buena taza de té. Se trata de los enrrollados con crema pastelera.
(Porción para 20 enrrollados)
Ingredientes: 250 grs de masa de hoja
½ kg de crema pastelera
50 grs de azúcar flor
1 amarilla de huevo
Preparación: Extender la masa de hoja con el uslero (colocar harina de trigo para que deslice fácilmente) hasta que salga un cuadrado de 40 cm de largo aprox., con una rodaja o cuchillo cortar tiras de 3 cm de ancho aprox.
Enrrollar cada tira en un tubo de pastelería y sellarla al final con amarilla de huevo.
Una vez cortadas y enrrolladas todas las tiras, se colocan en la bandeja (limpia, sin grasa ni harina), presionar levemente para que se queden fijas y pincelarlas con la amarilla de huevo para que agarren color.
Introducir al horno (precalentado a 170 grados) hasta que estén dorados.
Una vez fuera del horno, dejar reposar y luego sacarlos con mucho cuidado del tubo de pastelería.
Introducir en la manga la crema pastelera y rellenar los enrrollados.
Esparcir azúcar flor con un colador sobre los enrrollados y meterlos a la nevera hasta que se enfríen.
