Dieta Mediterránea: Clave para una alimentación saludable en Navidad
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El doctor Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y de la Fundación Alimentación Saludable, destaca que en celebraciones como las navideñas, «debemos mantener el estilo de vida y dieta saludable que nos marca la Dieta Mediterránea, elaborando menús equilibrados y complementarios, ya que ello nos reportará gran cantidad de beneficios para nuestra salud».
Como recomendación principal durante estas fiestas, el profesor Martínez aconseja evitar la acumulación de comidas excesivas durante varios días, e ir alternando algunas comidas y cenas con opciones más saludables como platos de verdura, ingesta de frutas e incluso infusiones que eviten el empacho.
Entretanto, un elemento clave, que forma parte de la Dieta Mediterránea, de las celebraciones navideñas y por extensión de nuestra cultura, es el consumo de bebidas fermentadas como la cervez que aporta beneficios en el sistema inmune, como silicio, ácido fólico y antioxidantes, siempre que se consuma de manera moderada y por adultos sanos, señala el doctor.
Además, apunta que el consumo de bebidas fermentadas ha de estar acompañado siempre de alimentos, de manera social y absteniéndose o consumiendo la opción SIN que está especialmente indicada a situaciones que deben excluir el consumo del alcohol, como cuando se deba conducir o cuando se esté bajo tratamiento médico.
Bajo este precepto, el profesor Martínez afirma que «no sólo el consumo alimenticio forma parte de la Dieta Mediterránea, sino que la hidratación tiene un papel fundamental». Así, aunque recuerda que la bebida que debe primar en nuestra dieta es el agua, en estas fechas, cabe la posibilidad de optar en ocasiones por bebidas fermentadas debido a varios motivos: el aporte calórico total de un vaso de 200 ml (una caña) de cerveza aporta tan sólo 88 kcal, aun así, no podemos olvidar que el consumo moderado es de 200 ml de cerveza en el caso de las mujeres (una caña) y de 400 ml de cerveza en varones (dos cañas).
