Desgranado maracucho
Agencias
Se trata de maíz desgranado con queso fundido crema y queso de año.
Ingredientes
- Agua potable
- Sal al gusto
- 1 jojotos frescos de granos amarillos por persona
- Queso fundido
- Crema de leche
- Queso de año rallado
Preparación
Esta receta no tiene cantidades porque se desgrana una mazorca por persona y se cocina en agua potable hirviendo con sal, por diez minutos aproximadamente. Todos los demás ingredientes se agregan a su gusto, en el siguiente orden. En un vaso o copa se hacen capas con el jojoto ya sancochado y colado, aún caliente, el queso fundido, la crema de leche o nata y por ultimo el queso rallado, y se come caliente.
Brusquetas de tomate
Ingredientes:
- Rebanadas de pan gallego
- 1 tomate grande, picado (1 taza)
- 3 cucharadas de hojas de albahaca frescas, picadas
- Aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 375°F. Pon las rebanadas de pan en una bandeja para hornear sin engrasar. Vierte 1 cucharadita de aceite sobre cada rebanada. Mezcla el tomate, la albahaca, la sal y la pimienta.
Esparce la mitad de la mezcla de tomate en las rebanadas de pan y pon encima de cada una.
