Receta: Croquetas de pollo

¿Qué mejor entrante que unas croquetas? Sí, también se pueden hacer en freidora de aire, tanto si están congeladas como si no. No quedarán tan doraditas, eso sí, pero están igual de deliciosas.

Tiempo: 90 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 gramos de pechuga de pollo troceada
• 1 cebolla
• 150 gramos de champiñones
• 1 l de leche
• 90 gramos de harina
• 30 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• Pan rallado
• Salsa brava
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

•  Paso 1. Pica la cebolla y dórala en la mantequilla derretida. Añade luego los champiñones troceados en daditos y, por último, el pollo troceado.
• Paso 2. Agrega la harina, tuéstala y después vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salpimienta, cocina hasta obtener una crema suave y deja templar.
• Paso 3. Da forma a las croquetas, pásalas primero por harina, luego por huevo y después pon el pan rallado.
• Paso 4. Pulveriza las croquetas con aceite en spray, disponlas en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno. Cocina en tandas, bien separadas, 15 minutos a 170 °C. Sirve con la salsa brava.

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