Cómo preparar carne mechada con plátano

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Esta mechada de plátano es una forma perfecta y deliciosa de sustituir la carne mechada para veganos y vegetarianos.

Ingredientes:

Plátano

Especies al gusto

Soya al gusto

Cebolla y tomate para el sofrito

Pasos

Toma la banana, plátano o cambúr, previamente lavado, pela la cáscara y córtale los extremos (puntas y tallos).

Con ayuda de una cucharilla raspa la parte interna de la cáscara como se muestra en la imagen para quitarle la parte más dulce.

Repite este paso con todas las tiras de cáscara.

Luego haz tiras con ayuda de un tenedor.

Colócalo al inicio de la cascara y aplicando algo de fuerza para cortar la cáscara en tiras.

Separa las tiras en caso de que el tenedor no haya desgarrado la cáscara completa.

Corta las tiras para que no queden demasiado largas

NOTA: a medida que cortes y manipules las tiras estas se van oxidando por lo cual se ven mas oscuras.

En un bowl mezcla las especias con el aceite y la salsa de soya

Añade las mechas de la cáscara y mezcla bien para que se impregnen bien.

Déjalo macerando entre 5 y 10 minutos mientras hacemos el sofrito.

Pica los aliños en trocitos bien finitos y déjalos sofreír con el aceite un par de minutos.

Añade la mechada macerada y deja cocinar a fuego medio unos 10 minutos mas.

Remueve cada 2 minutos para evitar que se queme en el fondo. Y listo.

Con información de shinyveggies

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