Hoy en 800Noticias te vamos a enseñara preparar una crema de coco que ofrece muchas posibilidades. La podemos utilizar para relleno de tartas o dulces, pero también podemos usarla para hacer un rico postre comiéndola tal cual. Servida, como en esta ocasión, en vasitos, obtenemos un postre que queda muy rico y además con una bonita presentación.
Ingredientes:
400ml de leche de coco, 3 huevos medianos, 30g de coco rallado, 6 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharada y media de harina de maíz refinada (Maizena), 1 cucharadita de extracto de vainilla, frutas rojas para adornar (opcional), coco rallado para espolvorear.
Los huevos
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos bien.
La leche de coco
Diluimos la harina de maíz (Maizena) en un poco de leche de coco fría. El resto de la leche la añadimos a los huevos y mezclamos.
La harina
Añadimos la harina diluida en la leche y removemos para integrarla bien.
El coco rallado
Por último añadimos el coco rallado y mezclamos
La cocemos
La ponemos a fuego medio dándole vueltas constantemente hasta que espese.
La servimos
Una vez que haya espesado podemos usarla, la servimos en vasitos, la decoramos con frutos rojos y la espolvoreamos con coco rallado. ¡Ya tenemos un postre delicioso!
