Cheesecake de fresa de postre para este jueves

9 de abril, 2020 - 3:40 pm

Agencias

Uno de los postres más populares del mundo, en su versión más sabrosa, la de fresas.

Ingredientes

7 cucharaditas de mantequilla derretida

2 tazas de galletas de vainilla molidas

3 tazas de queso crema

1 cucharadita de canela en polvo

1 1/2 + 2 cucharadas de tazas de azúcar

5 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

1 taza de agua fría

1 taza de fresas limpias

Zumo de un limón

Porciones: 6

Preparación:

30min

Cocción: 60min

Tiempo Total: 90min

Dificultad: Difícil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: Al horno

En un bol mezclar 6 cucharaditas mantequilla derretida, las galletas de vainilla molidas, la canela en polvo y dos cucharadas de azúcar. Hasta lograr una masa.
Colocar esta masa en un molde circular, previamente engrasado con la mantequilla restante. Reservar.
En otro bol batir el queso crema, incorporar una taza de azúcar, 5 yemas y la esencia de vainilla.
Batir esta lograr una consistencia cremosa.
A parte batir las claras de huevo y cuando esté la preparación firme, unir con la mezcla anterior y mezclar ambas preparaciones.
Verter la preparación sobre las galletas molidas en el molde.
Hornear en horno precalentado a 150 grados durante una hora.
Deje enfriar. Reserve.
Disolver la maicena en el agua, añadir el azúcar restante y hacer hervir a fuego lento hasta lograr la consistencia de almíbar espeso.
Agregue las fresas enteras y lavadas en el zumo de limón.
Cocine durante unos minutos más, retire del fuego y deje enfriar.
Bañe el cheesecake con este mezcla de fresas.