Cheesecake con batatas en almíbar
María Morales/Agencia.- En horas de mediodía 800Noticias le recomienda una receta con la que va degustar un cheesecake con batatas en almíbar que puede ser fácil de preparar.
Batatas en almíbar
- 1 L Agua
- 1 k Azúcar
- 1 k Batatas
Cheesecake
- 1/2 Unidad Bizcochuelo de vainilla
- 100 cc Crema de leche
- 2 cdas. Jugo de limón
- 400 g Queso blanco
- 100 grs. Azúcar
- 1 Unidad Huevo
Opcional
- Menta fresca
Preparación
Batatas en almíbar
- Pele las batatas y corte al medio.
- En una cacerola disponga el agua, el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor o hasta alcanzar un almíbar liviano.
- Incorpore las batatas y cocine a fuego bajo durante 1 hora aproximadamente.
- Deje enfriar antes de servir y corte en rodajas.
Cheesecake
- En un bowl mezcle el queso con el jugo de limón y el azúcar.
- Incorpore el huevo batido y mezcle bien.
- Agregue la crema de leche y revuelva hasta obtener una pasta lisa.
- Procese el bizcochuelo.
- En la base de moldes individuales disponga el bizcochuelo procesado y encima la crema de queso.
- Cocine en el horno precalentado a 160º C durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.
Presentación
- En el centro de un plato sirva el cheesecake y de lado rodajas de batatas en almíbar.
- Rocíe con el almíbar de las batatas y decore con menta fresca.
