Champiñones rellenos con jamón

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El jamón es un ingrediente preferido por la mayoría de niños mientras que los champiñones muchas veces suelen quedar en el plato; hoy combinaremos ambos ingredientes para conseguir un plato riquísimo que será del agrado de los niños.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes:

• Tiras de jamón.
• Champiñones de tamaño apropiado.
• 1 cebollar mediana.
• Pimientos rojo y verde.
• 2 tomates.
• Vinagre, aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación:

1. Lavaremos apropiadamente los champiñones, debemos quitar todo rastro de tierra que tengan. Luego, los secaremos usando una servilleta para evitar que queden humedecidos y se echen a perder.
2. Con cuidado, quitaremos los tallos de los champiñones y los dejaremos huecos para poder rellenarlos.
3. Para preparar el relleno debemos cortar todos los ingredientes en cubos pequeños que llevaremos a una sartén con aceite de oliva caliente, los tallos previamente cortados también pueden introducirse en el relleno.
4. Aparte, en una sartén ponemos a hacerse los champiñones con un poco de aceite de oliva y sal.
5. Cuando ambos preparados estén listos, rellenamos los champiñones y colocaremos tiras de jamón encima. Decoramos con perejil finamente picado.

Con información de Recetas cortas