Cestitas de huevo con tocineta

800noticias/ foto referencial

Cestitas de huevo con tocineta crocante (bacon), espinaca y queso Monterrey Jack. Arriba un poco de Tajín antes de servir.

Cestitas de huevo con tocineta

Ingredientes

Pancitos redondos (muffing ingleses)

Huevos

Sal

Pimienta

Vegetales de preferencia (champiñones, pimientos, tomates, brócoli, espinacas, acelgas, etcétera)

Tocineta

Queso de preferencia

Tajín

Preparación

A los pancitos redondos, hazle un corte circular con un cuchillo y saca un poco de la miga para hacer la “cesta”.

Coloca un huevo en cada pan y un poco de sal y pimienta. Ahora llévalos al microondas por 30 segundos, espera un minuto y ponles 30 segundos más de microondas. Quedarán semicocidos, por lo general (depende de cada microondas), con la yema muy blanda.

Ahora le puedes colocar lo que quieras (champiñones salteados, pimientos, tomates cherry, brocoli, etcétera). Yo le puse espinaca previamente salteada y tocineta cocida previamente en sartén a llama media baja, hasta dorar.

Cubre con el queso de tu preferencia y lleva al horno precalentado al broil (gratinar), por tres a cinco minutos.

Si se desea, espolvorear con tajín y servir.

Por Cocina y Vino

Únete a nuestro canal de Telegram, información sin censura: https://t.me/canal800noticias