Cerdo a la parrilla en salsa de naranjas

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Una combinación equilibrada entre dulce y ácido es el aporte de esta receta de cerdo a la parrilla en salsa de naranjas. En un marinado sencillo la carne de cerdo absorbe el sabor de esta fruta refrescante, para luego, al ser ahumado a la parrilla, crear una explosión de sabores.

Ingredientes

4 bistecs de cerdo, sin grasa

2 dientes de ajo, finamente picados

4 cucharadas de jugo fresco de naranja

4 cucharadas de vinagre de vino tinto

Aceite de oliva

Preparación

Mezcle el jugo de naranja, el vinagre y el ajo en un bol. Salpimiente el cerdo y macérelo en la mezcla anterior. Déjelo en la nevera por una hora, para que atrape los sabores.

Caliente una parrillera (o una plancha antiadherente) y engrásela con aceite, ponga el cerdo en la parrillera y reserve la marinada. Cocine la carne cinco minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y dorada.

Lleve la marinada a ebullición y déjela hervir por cinco minutos, hasta que espese un poco.

Sirva el cerdo en un plato y báñelo con la salsa. Acompañe con vegetales al vapor, papas fritas o en puré.

Por Cocina y Vino