Cena una crema de castañas y setas
Redacción 800 Noticias
Sin lugar a dudas, estás frente a una de las mejores recetas del otoño, tanto que es habitual servirla como receta de Navidad. Es fácil y rápida de hacer, y hasta puedes prepararla con antelación.
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4-5 personas)
- 400 g de castañas peladas
- 300 g de setas variadas limpias troceadas
- 1 cebolla picada
- 1 patata
- 3 vasos de caldo vegetal
- 100 ml de nata líquida
- Hierbas aromáticas secas
- 1 hoja de laurel
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Comienza rehogando la cebolla hasta que esté transparente. A continuación agrega las setas y rehoga 5 minutos más.
- Paso 2. Incorpora las patatas, las castañas y el laurel. Vierte el caldo hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Salpimienta al gusto y cuece 40 minutos.
- Paso 3. Por último, retira las castañas enteras y tritura el resto. Vierte la nata líquida hasta que obtengas la textura que deseas. Puedes decorarla con hierbas y setas.
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