Cena un «quiche lorraine»
800 Noticias / Foto referencial
Una tarta salada que se elabora con masa quebrada. Procede de la región francesa de Lorena y es muy fácil de hacer. Por sus nobles ingredientes es una excelente opción para cenar algo diferente.
Ingredientes (para 8 personas):
- 1 masa quebrada (puedes comprarla elaborada o hacerla tú misma)
- 200 gr de bacon ahumado
- 500 ml de nata para cocinar
- 3 huevos
- 150 gr de queso emmental
- Pimienta blanca
- Sal
- Nuez moscada
Elaboración:
Coloca la masa quebrada sobre un molde redondo de unos 24 cm de diámetro aproximadamente. Pon papel de horno sobre la masa y rellena con algo de peso, como judías o garbanzos. Hornea la base de la quiche unos 10 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando pase este tiempo, saca la base del horno y retira el peso.
Para hacer el relleno, corta el bacon en pequeños trozos de tamaño similar y saltéalos en una sartén hasta que se doren. Pone en un bol los huevos, la nata y bate hasta mezclar totalmente. Ralla el queso y añádelo, mezcla, sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada. Rellena la base con esta mezcla y hornea la quiche durante unos 30 minutos a 180ºC.
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