Cena un delicioso «poke hawaiana»
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¿Te apetece una cena ligera y fresca y además fácil de hacer? El poke, un plato hawaiano, hace tiempo que ha conquistado el corazón de muchos foodies. Y nosotros tenemos la receta del mejor poke para que la puedas hacer en casa y disfrutar de esta ensalada con pescado marinado en el sofá.
Los poke bowls son muy populares no solo en Hawai, país donde es originario, sino también en Estados Unidos y desde hace unos años en Europa por tener un precio asequible y sus propiedades saludables y su fácil preparación.
- Comensales: 4 personas
- Tiempo: 15 min /Fácil/Económico
INGREDIENTES
- 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
- 300 g de atún fresco limpio
- 1 calabacín
- 2 zanahorias,
- 150 g de guisantes desgranados
- 200 g de judías verdes
- Unas hojas de achicoria
- 50 g de berros
- Aceite de oliva virgen
- Crema agria
- Semillas de sésamo
- Sal
PREPARACIÓN
Paso 1: Lava ambos pescados, córtalos en tacos y sazónalos. Saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 minutos, a fuego fuerte.
Paso 2: Despunta el calabacín, raspa las zanahorias y limpia las judías; lávalos con la achicoria y los berros y corta las dos primeras hortalizas en espiral. Cuece 5 minutos las judías y los guisantes.
Paso 3: Reparte el pescado y las verduras en cuencos, sazona y riega con aceite. Agrega un poco de crema y espolvorea con sésamo.
