Cena de Cuaresma | Hamburguesa de pollo agridulce

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Disfruta en casa de esta espectacular hamburguesa de pollo agridulce con mantequilla de miel ligeramente spicy.

• 4 panes para hamburguesa
• 2 tazas de lechuga iceberg picada
• ½ taza de aderezo ranch
• 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• 1 ½ taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco (suero de leche)
• 1 taza de harina
• 1 taza de panko
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Sal y pimienta al gusto

Mantequilla de miel

• ¾ taza de mantequilla sin sal derretida
• ¼ taza de miel de abeja o maple
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de pimienta cayena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

1. COMBINA la leche con el vinagre blanco para formar el suero de leche; reserva.
2. SAZONA las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta; colócalas sobre un refractario y agrega el suero de leche.
3. CUBRE con plástico de cocina y refrigera por dos horas.
4. COMBINA en un tazón la harina con el pan rallado, el ajo en polvo, la cúrcuma, la paprika, el polvo para hornear, la sal y la pimienta; retira las pechugas de pollo del suero de leche y retira el exceso.
5. AGREGA las pechugas de pollo a la mezcla de harina, sacude el exceso y colócalas sobre una rejilla para hornear la cual, debe de estar sobre una charola para horno.
6. ROCÍA cada pechuga de pollo con aceite en aerosol y hornea a 200°C por 25 minutos o hasta que, la temperatura interna de la pechuga de pollo sea de 75°C.
7. COMBINA en una olla todos los ingredientes para la mantequilla de miel; cocina a fuego medio bajo por cinco minutos.
8. UNTA la mantequilla de miel caliente sobre cada pechuga de pollo una vez salgan del horno y arma las hamburguesas a tu gusto.
9. SIRVE estas espectaculares hamburguesas de pollo y disfruta.