Sopa de Cebolla para la cena
María Morales/Agencia.- Te ayudamos a preparar para la cena una exquisita sopa de cebolla
LOS INGREDIENTES
Para 4 personas :
500g de cebolla50g de mantequilla15g de harina1 diente de ajo1 ramita de tomillo1,5 l de caldo de pollo1 placa de hojaldre fresco100g de queso rallado4 cucharaditas de semillas de amapola (cucharilla de café)1 huevoSal & pimienta.
1. PREPARAMOS LAS CEBOLLAS
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas con un cuchillo bien afilado.
2. LA MANTEQUILLA
Ponemos un cazo a fuego medio, y añadimos la mantequilla para que se funda poco a poco.
3. REHOGAMOS LAS CEBOLLAS
Vamos a pochar la cebolla durante 5 minutos hasta que nos queden bien blanditas.
4. AÑADIMOS LA HARINA
Cuando la cebolla esté dorada, vamos a echar la harina en el cazo.
5. AÑADIMOS EL CALDO
Añadimos el caldo en el cazo y echamos la sal, la pimienta y removemos un poco.
6. AROMATIZAMOS
Añadimos un poquito de tomillo fresco. Tapamos el cazo y lo dejamos cociendo durante una media hora a fuego medio, controlando de vez en cuando para que no se queme.
7. REPARTIMOS LA SOPA
Una vez que la sopa esté hecha, vamos a repartirla en 4 tazas.
8. EL HOJALDRE
Precalentamos el horno a 210ºC.
Extendemos la placa de hojaldre en la mesa, y recortamos dos círculitos con otra taza.
9. PINTAMOS
En un cuenco vamos a batir un huevo con una cucharadita de agua.
Después con un pincel de cocina, pintaremos la parte superior de las tazas en las que ya hemos servido la sopa.
10. COLOCAMOS EL HOJALDRE
Con mucho cuidado vamos a colocar los círculitos de hojaldre sobre las tazas, haciendo presión con los bordes hacia abajo, para cerrarlo bien.
11. PINTAMOS DE NUEVO
Con el huevo batido, vamos a pintar la parte superior del hojaldre.
12. ECHAMOS EL QUESO
Ponemos el queso rallado sobre la cubierta de hojaldre.
13. LAS SEMILLAS DE AMAPOLA
Echamos las semillas de amapola.
14. ¡AL HORNO!
Metemos la taza con el hojaldre al horno durante 15 minutos.
Cuando esté dorado lo sacaremos y lo dejaremos enfriar un poquito antes de empezar a comer.
