Carne frita con brócoli
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La carne frita con brócoli, es muy común de la comida asiática, aunque también incluye otros ingredientes. Es un plato rico, jugoso y muy sencillo de preparar.
La carne frita en sí es rica, pero acompañada con esta verdura es más nutritiva. El brócoli es generoso en vitaminas, fibra y minerales, aparte de que se puede comer crudo o cocido.
Esta receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes
1/4 de taza de aceite
450 g de lomito, cortado en tiras
4 dientes de ajo, picados
180 g de cebollas en rodajas
1 cucharada de jengibre, pelado y picado
900 g de brócoli, cortado en florecillas y hervido
170 g de alubias hervidas
1 ¼ de tazas de caldo de carne
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharadita de maicena
45 ml de agua
Sal y pimienta
Preparación
Eche el aceite en una sartén grande o wok. A temperatura alta, lleve el aceite a punto de producir humo.
Agregue la carne. Sofríala por 2 minutos, revolviendo constantemente. Añada el ajo, las cebollas y el jengibre, revuelva para combinar.
Siempre sofriendo a temperatura alta, incorpore el brócoli y las alubias. Incorpore el caldo de carne, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
En un pequeño tazón, disuelva la maicena en el agua. Eche la mezcla en la sartén o wok. Cocine por 30 segundos, hasta que la salsa espese.
Sirva inmediatamente sobre arroz o fideos.
Por Cocina y Vino
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