Calamares en salsa americana
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Preparar calamares no suele ser complicado ya que su textura y sabor combinan a la perfección con una amplia variedad de ingredientes, acompañamientos y salsas. Una de estas tantas combinaciones, y una de las más deliciosas, es la hecha con salsa de tomate y es la que aprenderemos a preparar en esta receta sencilla pero deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de calamares.
- 2 tomates grandes.
- 1 cebolla mediana.
- 2 papas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- Hojas de laurel.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Limpia los calamares por el interior y exterior, no olvides quitar la capa morada externa que suele tener.
- Corta en ruedas y reserva.
- Lleva a licuar los tomates junto con el ajo y la cebolla, comprueba que el resultado sea una salsa bastante espesa y con pequeños grumos.
- Pon una sartén al fuego y calienta dos cucharadas de aceite, cocina los calamares hasta que estén blancos. Verás que mientras se cocinan los calamares botarán sustancia, no te alarmes ya que esta le dará bastante sabor al preparado.
- Agrega la salsa junto con hojas de laurel, sal y pimienta.
- Sube el fuego al máximo y deja cocer por aproximadamente 8 minutos.
- Pica las papas en cubos pequeños y agrégalas al preparado.
- Revuelve y deja que siga cociendo, esta vez con fuego medio.
- Deberán pasar alrededor de 15 minutos más para que las patatas y calamares estén listos, si ves que en ese tiempo el líquido se evaporó demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo de pescado.
- Servir en un plato hondo.
Con información de Recetascortas
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