Calabacines gratinados con queso - 800Noticias
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Es una receta sencilla, nutritiva y muy deliciosa que sirve para acompañar cualquier plato. Lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes y se hace en un santiamén. Buena opción para el almuerzo de los fines de semana, mas será ideal igualmente en el horario de la cena. ¿Listos para comenzar?

Ingredientes:

  • 680 gr de calabacines cortados en cuartos y luego en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1  cebolla picada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ½ taza de líquido jugo de calabacín y un poco de leche combinados
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado
  • Pizca de nuez moscada

Preparación:

Coloca los calabacines con la sal en un colador, sobre un recipiente, y deja reposar por 20 minutos. Luego escúrrelos bien a través de un paño. Reserva el jugo.

En una sartén saltea la cebolla en aceite de oliva durante 2-3 minutos a fuego moderado.

Derrite la mantequilla en una cacerola y luego agrégale la harina removiendo durante 2 minutos con una cuchara de madera. Baja de la candela y agrégale el líquido, revuelve bien hasta romper los grumos y lleva a hervor durante 2 minutos.

Añade 1/3 del queso parmesano y continúa removiendo. Incorpora la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada.

Coloca los calabacines en un molde engrasado y cúbrelos con la salsa anterior. Rocía con el resto del queso parmesano.

Enciende el horno a 200°C y hornea de 15 a 20 minutos hasta que el queso burbujee y luzca dorado.

Consejos:

  • Es mejor cortar los calabacines en trozos pequeños, pues se les impregna más el sabor, pero puede cortarse de la forma preferida.
  • También se puede usar cebollino en la receta y le dará un toque especial.
  • Si no te gusta la pimienta blanca, no es necesario que la utilices.

Fuente: vix.com

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