brochetas de pollo con verduras
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Una idea muy sencilla que nos permite aprovechar los ingredientes que tengamos en la nevera y personalizarlas como más nos guste. Para nuestra propuesta utilizamos cebolla, pimiento, berenjena y champiñón. ¡Tan fáciles, como irresistibles!
Para las brochetas de pollo con verduras:
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2 pechugas de pollo enteras
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10 tomates Cherry
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1 cebolla
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1 pimiento verde
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1 berenjena
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8 champiñones pequeños
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ajo en polvo
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pimienta negra molida
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aceite de oliva virgen extra
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sal
Preparación
Para hacer estas sabrosas brochetas de pollo, comienza por cortar la pechuga y la verdura. Procura cortar en dados de tamaño parecido el pimiento verde, la cebolla, los champiñones, la berenjena y la pechuga de pollo.
En un palillo largo, ¡monta las brochetas! Para ello, ve intercalando los diferentes ingredientes. Nosotros lo hacemos en el siguiente orden: primero un trozo de pollo que seguimos con champiñón, pimiento, tomate Cherry, berenjena, cebolla y, por último, otro trozo de pollo.
Para que quede más vistoso, corta los bordes irregulares de la brocheta una vez estén todos los ingredientes insertados en el palillo.
Engrasa la plancha de asar de Jata con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, coloca las brochetas sobre la plancha. Riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas por todos los lados. Durante la cocción añade una pizca de sal al gusto y el ajo en polvo. Una vez bien doradas ¡listas para servir!
Por Cocinatis
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