Arroz verde con pollo para la cena

Agencia.- Para desgustar un plato que te ayudará a pasar un día feliz. Aquí te ayudamos a prepararlo

INGREDIENTES

• 1/2 pieza de cebolla finamente picada
• 2 piezas de diente de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de arroz enjuagado
• 2/3 tazas de agua
• 1 taza de hojas de cilantro lavadas y desinfectadas
• 2 piezas de diente de ajo asados
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado, con todo y tallos
• 1 pieza de diente de ajo picado
• 1 pieza de pechuga de pollo en cubos medianos
• 1 pieza de chile de árbol seco limpio y picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1.- Para el arroz Cocina la cebolla y el ajo picado en una arrocera u olla extendida con el aceite caliente; incorpora el arroz y deja a fuego medio, moviendo constantemente hasta que el arroz tome un tono opaco y los granos se despeguen Moderadamente entre si.

2.-Licua el cilantro junto con ajos, sal, pimienta y agua, hasta integrar por completo. Vacía el licuado sobre la olla y cocina a fuego medio hasta hervir. Tapa, baja el fuego y deja cocinar por aproximadamente 15 o 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Apaga el fuego y deja reposar tapado.

3.-Para el pollo Calienta el aceite en un sartén, agrega ajo y cilantro; deja hasta que suavicen ligeramente. Incorpora el pollo y cocina hasta que tome un tono dorado.

4.-Aumenta el sabor con chile de árbol, sal y pimienta y continua cocinando hasta que el pollo este firme y bien cocinado al centro. Sirve porciones de arroz con pollo encima y disfruta.