Arepas de zanahoria y linaza
800 Noticias | Foto: Referencial
Seguimos viajando en el delicioso entorno de las arepas y hoy hacemos unas arepas de zanahoria y linaza dorada que están de ataque.
La arepa es una alimento tan versátil y noble que se adapta a todos los paladares, y no importa en que lugar del mundo te encuentres, siempre encontrarás el relleno perfecto para la arepa que prepares.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo Harina P.A.N.)
- 2 cucharadas generosas de linaza dorada
- aprox. 2½ tazas de agua tibia
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 2 zanahorias grandes ralladas
- sal a tu gusto
- aceite para untar la sartén o el budare (Budare es una plancha de hierro fundido y curado, en otras ocasiones se fabrican de barro o arcilla que se utiliza para asar y tostar alimentos como arepas, cachapas o café).
Preparación
Lava, pela y ralla las zanahorias.
En un recipiente mezcla la zanahoria, la linaza, el agua tibia, la mantequilla derretida y la sal.
Agrega la harina de maíz precocida poco a poco y moviendo constantemente para que no se formen grumos. Comienza a amasar. Es posible que la harina absorba todo el líquido; si es necesario, agrega un poquito más de agua y sigue amasando.
La consistencia de la masa debe ser densa, brillante, se formará una bola compacta, que no se pegará en las manos ni en las paredes del recipiente y cuando hundas un dedo en ella, quedará un hueco. Deja reposar la masa unos 10 minutos.
Con información de Amantes de la cocina
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