Arepas de ocumo chino para el desayuno

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Si a la hora del desayuno no se te ocurre qué preparar, te traemos la receta ideal: Arepas de ocumo chino, una opción deliciosa y además saludable.

Ingredientes:

• 3 ocumos chinos grandes.
• 3 cdta. de aceite vegetal o mantequilla (Opcional)
• 1 pizca de Sal.

Preparación:

1. En primer lugar, lava pela y corta en pedazos el ocumo chino. Recuerda eliminar cualquier parte dañada de la verdura.
2. Coloca el ocumo al fuego en una olla con agua y espera a que hierva. Cuando la verdura esté suave, que la puedas pinchar con un tenedor con facilidad, estará lista.
3. Coloca en un colador, deja enfriar, y en un molde tritúralos muy bien, hasta crear un puré consistente. Coloca sal al gusto.
4. Amasa el puré hasta transformarlo en una masa homogénea y consistente. Debes disolver cualquier grumo. Crea tantas bolas como arepas de ocumo chino quieras. Moldea las arepas y forma una especie de disco grueso. (El grosor depende de tu gusto)
6. En un sartén precalentado, coloca las arepas de ocumo chino. Cocina 5 minutos por cada lado. Si quieres luego termina la cocción dos minutos más en el horno. Un minuto por cada cara, quedarán con una textura más deliciosa.