Arbolito de Navidad de hojaldre con crema de chocolate
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Arbolito de Navidad, una receta súper navideña, ideal para celebrar en familia tus festividades.
Puedes realizarlo elaborando tu misma la masa de hojaldre, pero si lo prefieres, puedes utilizar masa ya elaborada, de las que venden congeladas.
¡Manos a la obra!
Arbolito de chocolate
Ingredientes para la pasta de hojaldre
250 gramos de harina.
225 gramos de mantequilla (1 taza).
1½ vasos de agua fría.
5 gramos de sal.
Ingredientes para el arbolito
2 Lámina de hojaldre
1 Huevo
Crema de cacao y avellanas.
Semillas de sésamo
Perlas de azúcar para decorar
Preparación de la pasta de hojaldre
– Forma un volcán con la harina y coloca dentro del orificio la sal y un poco de agua fría.
– Amasa de adentro hacia fuera.
– A medida que vas amasando ve incorporando el agua de a poco.
– Una vez lista la masa, pesa la para saber la cantidad exacta de mantequilla a utilizar. Deberá ser la mitad del peso de la masa.
– Haz una bola con la masa y déjala reposar 15 minutos.
– Aplana la bola con la mano formando un círculo.
– En el centro coloca la mantequilla en bloque y cúbrela con los extremos del círculo.
– Extiende la masa con un rodillo, siempre en la misma dirección, y forma una tira larga.
– En lo que se comience a distinguir la mantequilla deja el rodillo y dobla la masa cogiendo uno de los extremos y llevándolo al centro. Pasa el extremo restante por encima del primero.
– Gírala hacia tu derecha, de manera que quede en sentido inverso a la primera vez.
– En esta posición, repite el paso anterior. Esto se denomina “vuelta”.
– Una vez hecha dos vueltas, deja reposar por 20 minutos.
– Repite dos vueltas más y deja reposar otros 20 minutos.
– Crea en total seis vueltas, con 20 minutos de reposo cada dos. De este modo se crearán 729 capas finas.
Preparación del arbolito
– Extiende las dos láminas de hojaldre, una encima de la otra, y recorta con la ayuda de un cuchillo, la forma de un arbolito de Navidad. Deja un tronco grueso y una estrella en la copa del árbol.
– Retira la masa sobrante y la puedes utilizar para otra elaboración con hojaldre.
– Separa las láminas.
– Unta una lámina con la crema de cacao y avellanas.
– Coloca por encima la otra lámina de hojaldre.
– Hazle cortes diagonales de 1 cm aproximadamente desde el tronco hasta los extremos.
– Gira cada una de las tiras.
– Coloca el arbolito sobre una bandeja de horno con papel encerado.
– Bate el huevo y cubre la superficie del árbol con un pincel.
– Espolvorea por encima un poco de semillas de sésamo.
– Hornea por 15 minutos a 180 º C, o hasta el que arbolito comience a dorar.
– Al retirar del horno, esparce las bolitas de azúcar como decoración.
– Sirve caliente.
