Aprende a preparar una rápida tortilla de coliflor con cebolla

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Hay una variedad de opciones para hacer tortilla, desde papas hasta tortilla de pollo, así que básicamente esta receta puedes complementarla con básicamente lo que sea, incluso vegetales.

Por ello a continuación te enseñaremos cómo puedes preparar una tortilla de coliflor con cebollas, que además de ser deliciosa es un plato saludable y rápido.

Ingredientes

• 1/2 coliflor
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite
• Sal

Preparación

Lo que debemos hacer es preparar el coliflor retirando las hojas y el tallo. Separamos los floretes en piezas de un tamaño lo más similar posible.

Luego , los lavamos bien y los colocamos dentro de un recipiente apto para microondas. Lo llenamos con un dedo de agua y lo tapamos.

Introducimos el recipiente en el microondas y programamos unos cuatro minutos a máxima potencia, lo suficiente para que la coliflor quede cocida, pero al dente. Reservamos.

Pelamos la cebolla y la cortamos por la mitad. Después cortamos cada mitad en tiras. Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla a fuego suave, dejando que caramelice ligeramente.

Agregamos el coliflor y continuamos cocinando a fuego suave, removiendo de vez en cuando y troceando la coliflor con una espátula.

Batimos los huevos en un recipiente hondo y sazonamos al gusto. Añadimos la mezcla de cebolla y coliflor a los huevos y removemos. Dejamos que las verduras se empapen bien de huevo durante unos minutos antes de cuajar la tortilla.

Añadimos al sartén y esperamos a que esté esponjoso para voltear y así sucesivamente. Retiramos cuando la tortilla se encuentre al punto del gusto de cada quien. Pues muchos la prefieren suaves y otros un poco más firme.  Sirve al gusto.

Con información de Recetas de Rechupete