Los humanos portan varias copias de un gen que permite empezar a descomponer el almidón de los hidratos de carbono complejos en la boca, un primer paso para metabolizar alimentos como el pan y la pasta. Pero, ¿cuándo comenzó...
¿Comienzas tu día con un pedazo de pan o una deliciosa arepa? Ambas opciones son populares y ofrecen beneficios nutricionales únicos. Pero, ¿cuál es la mejor elección para tu desayuno?
En este artículo, exploraremos las ventajas y desventajas...
Las dietas bajas en carbohidratos han recibido el consenso científico al avalarlas los expertos, que las consideran que pueden ser seguras y nutritivas, y deberían incluirse como opción dentro de las Guías Alimentarias que editan la administración norteamericana, según...
Desde el Centro de Estudios Agroalimentarios (CEA) revelaron su más reciente estudio enfocado en los desequilibrios en la dieta nacional, de acuerdo a los indicadores de consumos medidos en el año 2022, informe en el que señalaron que -pese...
Una dieta basada en carbohidratos como harina, pasta y arroz es la que consume diariamente la población venezolana, alimentos que no aportan los nutrientes necesarios para el organismo y su alta ingesta traen como consecuencia enfermedades, como diabetes, obesidad, hiperinsulinismo e...
En octubre, la canasta básica de alimentos para una familia de cinco integrantes se ubicó en 459,08 dólares mensuales, según datos del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM). Ante los altos precios, ¿cómo se alimenta una...
Una nueva investigación de la Universidad de Tulane, en Estados Unidos, apunta que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a los diabéticos no medicados, así como a los que corren el riesgo de padecer diabetes, a reducir su...
Muchos son los que descartan el consumo de carbohidratos debido a que son referencia para "subir de peso", sin embargo estos no deben faltar en la dieta alimenticia de una persona. Aunque no lo creas, muchos de los alimentos...
Los carbohidratos son nutrientes que cumplen distintas funciones relevantes en el cuerpo. Los mismos, además, se incorporan al organismo por medio de los alimentos. Ahora bien, ¿conoces qué papel desempeñan y cuál es su importancia en la dieta?
Si bien...
En el 74 por ciento de los hogares con hijos de hasta 18 años se consume al menos una barra de pan al día, según el estudio 'Análisis del consumo de pan en el target infantil', elaborado por el...
Los patrones dietéticos de la sociedad actual están cada vez más alejados de los tradicionales. De los propios de la dieta mediterránea.
El incremento en la oferta y consumo de productos ultraprocesados y del sedentarismo, así como estilos de vida marcados por...
Esta dieta se centra en el consumo de proteínas magras y huevos, junto con verduras sin almidón como brócoli o espinacas y frutas bajas en carbohidratos. Parece la dieta ideal pero esconde deficiencias graves que hacen que no se...
Los carbohidratos o hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes de nuestra dieta: carbohidratos, proteína y grasa. Es decir, son nutrientes que necesitamos a diario, en relativamente alta cantidad, por la diversidad de funciones que aportan en...
Muchos regímenes alimenticios, como la popular dieta keto se basan en una eliminación de los carbohidratos, tales como, el pan y las tortillas, sin embargo, estos ingredientes que aportan este tipo de nutrientes que al evitarse tienen ventajas pero...
