Gastronomía venezolana lucha para adquirir materia prima
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El gremio gastronómico se ha visto afectado por las dificultades para obtener materia prima de calidad debido a la crisis que enfrentan los productores del campo venezolano, según afirmó el gerente general del Grupo Gastronómico Atrio, Armando Sánchez.
«Todo lo que es la parte de conseguir un buen producto, tener una buena alianza con productores y que sean capaces de mantener un estándar y satisfacer la demanda. Eso es lo más complejo porque vivimos en un país donde hay muchas carencias de fertilizantes, de alimentos para los animales», manifestó Sánchez durante una entrevista en Unión Radio.
En ese sentido, Armando Sánchez explicó que el concepto culinario de su organización es ofrecer un menú que «resalta la cocina moderna con matices criollos».
Además agregó que Venezuela actualmente no figura en los rankings gastronómicos debido a las restricciones y limitaciones con respecto al sector turismo.
Con información de Unión Radio
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