RECETA| Ensalada de mango con aguacate y ajíes dulces
Con información de Estampas
Ingredientes
- 2 Aguacates maduros pero duritos
- 2 Mangos pintones
- 8 Ajíes dulces picaditos (de todos los colores)
Vinagreta
- 1 Taza de aceite de oliva
- El jugo de tres limones
- 1/2 Taza de cilantro picadito
- Unas gotas de picante o un ají picante picadito
- Sal al gusto
Preparación
Picar los mangos en cachetes y los aguacates por la mitad. Pelar y cortar en cuadritos o sacar bolitas de los aguacates y mangos.
Picar los ajíes dulces en cuadritos.
Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes.
Unir en una ensaladera los aguacates, mangos y ajíes dulces picaditos. Al momento de servir, aliñar con la vinagreta.Nota: Se pueden guardar las conchas de aguacate y de mango para servir en ellas la ensalada.
Picar los ajíes dulces en cuadritos.
Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes.
Unir en una ensaladera los aguacates, mangos y ajíes dulces picaditos. Al momento de servir, aliñar con la vinagreta.Nota: Se pueden guardar las conchas de aguacate y de mango para servir en ellas la ensalada.
