Sociedad Venezolana de Infectología llama a no consumir carnes crudas de origen animal
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La Dra. Patricia Valenzuela, presidente de la Sociedad Venezolana de Infectología (SVI), insistió en el llamado a no consumir carnes crudas de origen animal, ante la viralización de una dieta basada en el consumo de estos alimentos sin cocinar, propuesta por un tiktoker en redes sociales.
En conversación con Adelita Sánchez para el programa Sin Mucho Protocolo, transmitido por Onda 91.5 FM La Superestación, insistió en la importancia de cocinar los alimentos adecuadamente, insistencia que ha hecho la SVI desde la aparición de casos de fiebre tifoidea y previamente salmonelosis en el país.
“Deben cocinarse por completo al fuego, a las temperaturas adecuadas y tiempo que corresponde. No es recomendable comer carne u otros alimentos de origen animal, crudos ni semi crudos”, aclaró.
Sobre el video viral del atleta venezolano, Giampero Fusco, quien hace referencia a los “beneficios de su dieta” compuesta por vísceras, huevos, leche y carnes sin cocinar, indicó que es un daño directo a la salud, desde la proliferación de bacterias y virus que pueden estar en estos alimentos no procesados.
Precisó que entre los riesgos del consumo de carnes crudas de origen animal, están la aparición de cuadros gastrointestinales, diarreicos y problemas vasculares que pueden comprometer la vida de las personas.
Con información de MundoUR
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