Palitos de queso y coliflor
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Los palitos de queso, también conocidos como dedos, son un aperitivo típico en los restaurantes estadounidense. Son palitos, tamaño dedo, de queso empanizados y fritos.
Suelen elaborarse con algún tipo de queso blando, tipo gouda, mozzarella o emmental, para que se derrita durante la fritura y se deshaga al momento de comerlo.
En estas líneas te ofrecemos una receta en la que se incluye además, la coliflor. Esta es una preparación llena de sabor que se puede ofrecer como pasapalo en cualquier evento social o servir de aperitivo antes de servir el plato principal en el almuerzo o cena.
– Coliflor (½ k)
– Huevos (4)
– Queso rallado (2 tazas)
– Ajo (2 dientes)
– Orégano
– Sal
– Pimienta al gusto
Preparación
1. Lavar y cortar la coliflor.
2. Colocarla en un envase apto para microondas, agregar agua y cocinar de 5 a 10 minutos para cocer al vapor.
3. Sacar del horno, escurrir y meter en una batidora o picadora a velocidad media-alta hasta conseguir una especie de puré.
4. En un bol, mezclar los huevos, el queso, los dientes de ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Incorporar el puré de coliflor a la mezcla anterior, y luego estirar la mezcla sobre una bandeja de horno.
6. Hornear por 20 minutos o hasta que la masa se dore, a 220 °C.
7. Minutos antes de finalizar la cocción, retirar del horno y espolvorear queso por encima.
8. Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y cortar en tiras como los palitos de pan.
Tips
– Puedes cocinar la coliflor en la cocina. Para ello coloca la coliflor en una olla con agua hasta que la cubra, agrega un poco de sal y deja cocinar entre 10 y 12 minutos o hasta que esté bien cocida.
Una vez que se ablande la coliflor, triturarla hasta lograr una pasta suave.
– Servir con la salsa de tu preferencia.
