¿El café descafeinado es malo para la salud?
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Beber café es una parte vital de la rutina matutina de muchas personas, ya que no solo sabe bien, sino que también nos da un impulso de energía. Sin embargo, a algunas personas no les gusta la cafeína, pero siguen disfrutando del sabor café, así que, ¿cuáles son las ventajas y los inconvenientes del café descafeinado?
El café suele descafeinarse mediante un proceso en el que se utiliza cloruro de metileno o acetato de etilo para extraer y disolver la cafeína de los granos. Por suerte, no es nocivo en las cantidades a las que se somete al café descafeinado; si bien en niveles más altos puede ser perjudicial.
Las personas que trabajan en plantas de decapado o desengrasan metales suelen estar expuestas a niveles más altos de cloruro de metileno y corren mayor riesgo de padecer cáncer de pulmón y de hígado. La inhalación o ingestión de acetato de etilo puede provocar problemas de salud, pero los expertos han confirmado que no supone una amenaza en el café.
