Descubren que en el Neolítico en Alemania consumían lácteos
EFE | Foto: Referencial
El análisis de trazas de grasas en 124 cerámicas usadas en el centro de la actual Alemania entre el Neolítico y la Edad de Bronce ha permitido descubrir el consumo generalizado de lácteos y su importancia en los ritos funerarios, así como la preferencia por comer cerdo con la llegada de poblaciones de las estepas euroasiáticas.
Investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), en el noreste español, y de la Oficina Estatal de Gestión del Patrimonio y Arqueología de Sajonia-Anhalt (Alemania) han analizado trazas de comida en forma de lípidos atrapados en 124 vasijas de cerámica de diferentes formas y tamaños procedentes de tumbas y asentamientos, conservadas en el Museo de Prehistoria de Halle.
Según informó la universidad de Cataluña, el análisis de lípidos permite distinguir entre residuos de grasas derivadas de la leche, de animales rumiantes y no rumiantes, así como de origen marino o vegetal, y las muestras analizadas son una de las mayores series de datos de Alemania estudiada hasta la fecha.
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Publicado en la revista científica Plos One, el trabajo, que es pionero, ha revelado que en el Neolítico Medio, hace 5.500 años y coincidiendo con la cultura neolítica tardía en Alemania Central y Bohemia, se generalizó por primera vez en la región la incorporación de los productos lácteos en la dieta, con lo que se produjeron juegos de pequeños vasos y jarras con asas.
Según el estudio, se trataría de uno de los primeros casos de vasos con un uso especializado en la prehistoria.
«Es fácil imaginar que fue un período en el que la leche y sus derivados (nata, mantequilla, queso o yogur) fueron muy apreciados, y se desarrolló la tradición de beberlos o comerlos usando estos vasos tan característicos, que recuerdan a nuestras tazas para el desayuno», indicó el investigador de la UAB y principal autor del estudio, Adrià Breu.
«Aunque la cabaña ganadera, dominada mayoritariamente por vacas y en menor medida por cabras, ovejas y cerdos, se mantuvo estable a lo largo del tiempo, el consumo de productos derivados de los animales cambió sustancialmente en el período estudiado», añadió.
En este sentido, el trabajo también ha revelado que al final del Neolítico, hace 4.500 años, se produjeron cambios sustanciales en las formas y la decoración de las tazas, vasos y jarras que dan nombre a la cultura de la cerámica cordada, que llegó de las regiones esteparias orientales.
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