Brote de salmonela podría venir de industria del pollo
Agencias
La evidencia epidemiológica y de laboratorio indica que muchos tipos de productos de pollo crudos de diversas fuentes están contaminados con salmonella Infantis y están enfermando a las personas.
El CDC dice que 21 personas han sido hospitalizadas. No se han reportado muertes.
De acuerdo con los investigadores, aquellos que se enfermaron reportaron haber consumido diferentes tipos y marcas de productos de pollo comprados en diferentes lugares. La cepa del brote se ha identificado en muestras tomadas de alimentos crudos para mascotas de pollo, productos de pollo crudos y pollos vivos.
Aún no se ha identificado un proveedor de los productos de pollo crudos o de los pollos vivos.
Los CDC temen que el brote pueda ser generalizado en la industria del pollo, porque la cepa está presente en los pollos vivos y en muchos tipos de productos de pollo crudo.
Los expertos dicen que siempre debes lavarte las manos cuando manipules carne cruda o pollo, ya que las aves pueden propagar gérmenes cada vez que lo manipules. El CDC dice que no debe lavar el pollo antes de cocinarlo, ya que hacerlo puede propagar gérmenes a otras superficies. Cualquier superficie que haya estado en contacto con carne cruda debe limpiarse y usar una tabla de cortar por separado. Cocine el pollo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para matar las bacterias dañinas.
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