INGREDIENTES:
4 Berenjenas grandes
6 Tomates maduros
1/2 Kg. Mozzarella rebanada, muy fresca.
150 grs. Parmesano rallado
Albahaca
1 cucharadita Orégano molida
4 dientes de Ajo
Sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
SALSA:
Cocinamos los tomates unos 15 minutos en agua, recurrimos, licuamos y colamos
En un caldero de paredes gruesas sofreímos...
