La "bruja", de un color morado muy intenso, es una de las variedades de papa más frágiles y más vulnerables al hongo tifón. La "viscocha", en cambio, es muy buena para hacer ñoquis o chapaleles porque tiene mucha agua....
Las papas duquesas siempre pueden ser un buen acompañante. Esta versión rápida hecha con puré instantáneo es excelente y la recomiendo mucho.
Ingredientes
1 caja (4.8 oz) de puré de papa instantáneo BettyCrocker® Yukon...
