Táchira | Cuartos fríos, la salvación de los carniceros ante los apagones
La Prensa Táchira
Delicada situación viven comerciantes de la ciudad de San Cristóbal, ante el aumento de cortes en el servicio eléctrico. Más allá del mal rato que pasan, el riesgo de pérdidas en productos perecederos, así como equipos es alarmante.
Cada vez que hay una falla en el fluido, todos se ponen a correr, ya que no es solo el corte, sino los constantes bajones o fluctuaciones, que afectan y golpean aparatos, muchos de ellos imprescindibles.
Sin embargo, quienes trabajan con productos que necesitan mantener su cadena de frío, apelan a los cuartos fríos como única salvación de la inversión, ya que al no saber cuándo regresa el servicio eléctrico, el costo de mantener una planta por más de cinco horas encendida, se dispara, dado el precio del combustible.
«Aquí tenemos planta eléctrica, pero eso también es caro, porque el combustible es costoso, y eso no es un secreto para nadie. Aquí tenemos dos cuartos fríos y con ellos es que preservamos los productos terminados», dijo Gladys Chacón de Martínez, propietaria de la quesera Valles de Holanda, en la vía a Peribeca.
«Nosotros en la mañana antes de abrir revisamos todo lo que estuvo y va a la nevera y al final del día, revisamos lo que va al cuarto, pues en las noches no queda nada en la nevera porque no sabemos si se va la luz en la madrugada y eso pierda su cadena de frío y se pierda. Somos productores y no nos gusta desmejorar la calidad».
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