Industria del queso se declara en estado crítico
La Asociación Nacional de Industriales del Queso (Aniquesos) alerta que el sector está en estado crítico como consecuencia del gran rezago que tienen en los precios y por la falta de materia prima.
Aseguran que las empresas están a punto de cierre y-que de hacer éstos efectivos- peligraría parte de los 4 mil empleos directos que genera la industria del queso.
Trina Michelangeli, presidenta ejecutiva del ente, recordó que entre junio de 2012 y junio de 2013 cayó 50% la producción de quesos industriales; “el año pasado ya había caído 30%”. Añadió que las empresas están operando al 40% de la capacidad instalada. “Esta situación se evidencia en la menos variedad y volúmenes de quesos que se ofrecen al consumidor”.
Reportó que la producción de quesos está en 76.000 toneladas anuales, de los cuales 40% son quesos industriales. “Antes de la regulación, en 2003, el 60% de los quesos nacionales eran industriales y 40% artesanales”.
Fuente: El Mundo
