Plato navideño supera los 10 dólares en restaurantes del Táchira
800 Noticias/Agencias
Los tachirenses acostumbran compartir la cena o plato navideño con familia o amigos en fechas cercanas a la Navidad y Año Nuevo. Sin embargo, en ocasiones los costos de una cena navideña no alientan demasiado a miembros de grupos en particular a poder compartir con sus compañeros, quienes según sus posibilidades pueden optar por prepararla y participar en el proceso o buscar un lugar donde disponer del servicio.
Ante esto, la Prensa del Táchira, realizó un sondeo para determinar los costos de las conocidas «cenas navideñas» en los diversos restaurantes de la ciudad, donde se logró determinar un costo que oscila entre los 7 y 15 dólares estadounidenses (entre 26.000 y 45.000 pesos colombianos) por comensal, dependiendo de las opciones disponibles en los establecimientos de comida.
El plato más económico incluye hallaca, pan de jamón, tiras de jamón ahumado, bebida caliente como chocolate o café capuchino, y postre a elegir.
El más costoso, puede incluir manjares adicionales como ensalada de gallina, pernil navideño, asado negro y cortes de carne, pollo o cerdo y hasta un brindis por cortesía de la casa, si el grupo de personas es mayor a diez.
De manera que, para compartir una cena o almuerzo entre 20 personas en un establecimiento de comida de la ciudad de San Cristóbal es necesario disponer de 140 a 300 USD (unos 525.000 a 1.125.000 COP).
Preparación en Casa
Adquirir en un supermercado los ingredientes para las hallacas tiene el siguiente costo por rubro, calculado en la cantidad necesaria para la preparación de entre 20 y 25 hallacas tradicionales:
-1 KG. de carne de res (20.000 pesos / 23.78 Bs.)
-1 Kg. de carne de cochino (18.000 pesos / 21.40 Bs.)
-1 Kg. de pollo (12.000 pesos / 14,27 Bs.)
-300 gr. de alcaparras (5.400 pesos / 6.42 Bs.)
-300 gr. de aceitunas (6.000 pesos / 7.13 Bs.)
-2 Kg. de harina de maíz (7.400 pesos / 8.80 Bs.)
-1 Kg. de cebollín (2.000 pesos / 2.38 Bs.)
-200 gr. de pimentón rojo y verde (1.000 pesos / 1.19 Bs.)
-1 taza de aceite de onoto (3.000 pesos / 3.57 Bs.)
-6 Cubitos (2.000 pesos 2.38 Bs.)
-Vinagre y condimentos al gusto (4.000 pesos / 4.7 Bs.)
-2,5 Kg. de hojas de plátano (7.500 pesos / 8.9 Bs.)
-Pabilo (2000 pesos / 2.38 Bs.)
En total, el costo de los ingredientes alcanza un estimado de 90.300 pesos, sin incluir el costo de preparación y el tiempo necesario para hacerlo.
Además, se suma el pan de jamón (38.000 pesos por unidad), dulce de lechoza (10.000 pesos), lo que da un aproximado total de 138.300 pesos colombianos (36,88 USD), sin incluir las bebidas, la ensalada ni las porciones de pernil al horno, si se opta por estas últimas opciones, por mencionar algunas.
En otras palabras, con lo que se paga en un restaurante por cinco platos de los más económicos, es posible elaborar las hallacas, el dulce y el pan de jamón para 20 personas.
Con información de La Prensa del Táchira
