Día Mundial de la Repostería

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El tercer domingo de mayo se celebra el Día Mundial de la Repostería. Esta fecha tiene como objetivo poner en valor el trabajo de estos profesionales. ¿Quieres conocer más acerca de por qué se celebra y cuál es la historia detrás de esta dulce disciplina? Sin duda, estás en el lugar indicado.

¿Cuándo es el Día Mundial de la Repostería?

El Día Mundial de la Repostería se celebra, como decíamos, el tercer domingo de mayo. Así, en 2023 ha sido el 21 de mayo, mientras que en las próximas fechas esta efeméride se celebrará en:

19 de mayo de 2024.

18 de mayo de 2025.

17 de mayo de 2026.

16 de mayo de 2027.

21 de mayo de 2029.

19 de mayo de 2030.

¿Qué es la historia de la repostería?

El origen de la repostería se remonta hasta miles de años atrás. Los primeros antecedentes sitúan el inicio de esta disciplina gastronómica en el antiguo Egipto y Mesopotamia. Si nos centramos en el origen etimológico, la palabra ‘pastel’ deriva de pastelería, que a su vez proviene del griego ‘pasté’; el nombre que se le daba a la masa de harinas con salsas.

Y, aunque es imposible determinar quién inventó la repostería, sí que sabemos que ha evolucionado a lo largo de la historia hasta llegar a ser el arte culinario que es hoy en día.

La importancia de la repostería estuvo muy ligada a la religión durante la Edad Media, hasta el punto de ser de uso exclusivo de las autoridades eclesiásticas. Con las cruzadas, sin embargo, los europeos entraron en contacto con otras culturas y productos como son el azúcar o las pastas. Sin embargo, no fue hasta 1556 cuando nació la primera corporación de pasteleros bajo el reinado de Carlos IX.

Pero si hay un lugar en el que la repostería alcanzó su máximo esplendor, este es Francia. Todos los conocimientos que se cosecharon al respecto alrededor del mundo llegaron hasta el país europeo para convertirse en una labor de prestigio y lujo.

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Con información de escuelaelbs.com

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