Ingrediente de la paella valenciana que podría desaparecer
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Según advierten investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, el sabor de la paella podría cambiar para siempre porque hay un ingrediente que está a punto de desaparecer debido al cambio climático.
La subida de temperaturas y la consecuente sequía podrían provocar la desaparición del garrafón en los próximos años.
El garrafón es una legumbre originaria de América del Sur, se cultiva ampliamente en la comunidad Valenciana, y los productores aseguran que en no mucho tiempo podrían tener problemas para cultivar este tipo de judía verde.
Si finalmente el garrafón desaparece, el sabor de la auténtica paella valenciana cambiaría para siempre.
Con información de Ok Diario
