Altos costos obligan a minimizar producción de pan de jamón
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La crisis económica que se agravó por la pandemia, trabajo como consecuencia que para este año, panaderos mermaran la producción del tradicional pan de jamón, reportó La Prensa Táchira.
En el estado Táchira la unidad tendrá un costo entre 8 y 11 dólares, o lo que equivalente en pesos, entre 28 mil y 38 mil, siendo un monto bastante alto para el bolsillo del ciudadano, que acostumbra acompañar la cena navideña con este alimento.
«Las ventas no son las mismas, no superan ni el 20%» afirmó Luis Guerreiro, administrador de una reconocida panadería en San Cristóbal, quien indicó que mientras que en años anteriores vendían 10 panes al día, este año solo uno.
«La gente no tiene poder adquisitivo para para pagar un pan que cueste 35 mil pesos, para ello, buscan otro alternativas como llevar un pan dulce para la comida de nochebuena» expresó.
Dijo que su alto costo, se debe al elevado precio de los ingredientes, los cuales en su mayoría se cotizan en pesos o dólares, pues ningún proveedor quiere recibir bolívares.
«EL jamón está muy caro en la plaza, las aceitunas y alcaparras igual, es por ello el costo del pan, que no todos tienen para pagar» expresó.
El dueño de una reconocida panadería en el sector de Pueblo Nuevo, quien prefirió guardar su identidad, le explicó a la Prensa del Táchira que cuenta con la materia prima para la producción, pero no hay la demanda del mismo.
«Sobran los ingredientes, harina, margarina, todo, pero hay un mercado muy diferenciado, donde la comunidad no tiene tanto dinero para pagarlo, recordando que es un alimento que es para una sola comida» expresó.
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