Receta de panini de higos, jamón serrano y rúcula
Agencia.- Su sabor dulce es versátil y queda perfecto tanto en platos dulces como salados, lo principal es realzar su gusto en preparaciones sencillas.
Receta para cuatro paninis
Ingredientes:
- 4 panes tipo panini o pan italiano
- 1 queso brie (cortado en 12 trozos)
- 8 láminas de jamón serrano (también puede reemplazarse por prosciutto)
- 8 higos
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de rúcula
- 4 cucharadas de tapenade (pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva) opcional
Procedimiento:
- Rellene el pan con una cucharada de tapenade, tres trozos de queso brie, dos láminas de jamón crudo, dos higos cortados en láminas y un puñado de rúcula
- Sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico
- Lo ideal es llevarlo a la máquina para hacer panini, pero si no se tiene se puede calentar en la estufa marcando el pan con las líneas diagonales propias de este sándwich.
