La "bruja", de un color morado muy intenso, es una de las variedades de papa más frágiles y más vulnerables al hongo tifón. La "viscocha", en cambio, es muy buena para hacer ñoquis o chapaleles porque tiene mucha agua....
El secreto de las rosquillas de arequipe reside en elaborar nosotros mismos el dulce de leche. En su defecto podemos comprarlo hecho, pero es un ingrediente que no puede faltar.
¿A quién no le alegraría probar unas deliciosas rosquillas...
